、N厂‘ r1溉tO}；芒，¨lV h广l洲VI心(Jf顷德区水产商会顺德)。任何产业的发展均有起落兴衰，自然环境和社会环境的变化对产业种类的生存发展有很大的影响。从目前世界上已经实现农业现代化的国家看，农业生产结构发展的态势是畜牧、水产业快于种植业，水产品已成为社会发展之后越来越受欢迎的优质蛋白来源，市场需求并不断扩大，而特种水产养殖业又是其中充满活力的新兴产业，是农业金字塔结构的塔尖产业，高风险、高利润、高起落就成为其成长期的产业特性，因此，必须掌握其特性，不断适应其发展规律，才能有效降低风险、提高经济效益，保持产业的可持续发展。顺德特种水产养殖顺德是我国传统的淡水养殖生产和出口创汇的重要基地，著名的桑基鱼塘“四大家鱼”养殖模式闻名遐迩，广大水产从业者在生产实践中积累了丰富经验和掌握先进的养殖技术。随着改革开放，人民生活水平提高和国际市场的开拓，特种水产养殖自80年代中期起把顺德水产业发展形态带入新的阶段，特种水产养殖的经济效益为农民带来财富，也造就了众多新一代农民企业家，但期间亦经历了多个养殖品种的兴衰和从业者的浮沉，可谓点滴冷暖在心头，本文就特种水产业的一些发展特点进行分析，供业界参考。顺德区委、区政府历来非常重视水产业的发展，把其作为农业增效、农民增收，实现农业现代化的主要内容来抓，不断引进新品种、调整产业结构。80年代中期在“四大家鱼”养殖取辉煌业绩的同时，把握住机遇，突破传统的水产养殖业向养殖品种多样化和养殖技术多元化发展，从而开创了顺德特种水产养殖的新时期。经过十多年努力，如今的顺德特种水产养殖已逐渐摆脱昔日刚起步时的自发和盲目性，开始步向理性化发展，目前特种水产养殖已占顺德水产养殖业半壁江山，2004年在传统水产养殖品种普遍涨价的情况下，特种水产养殖却出现不平衡的发展态势：1．1顺德作为全国特种水产养殖重要的生产和出口基地的地位得到进一步巩固。特种水产养殖产业链进一步延长，产、加、销各环节分工合作、配套日渐完善，从而保证各环节合理的利润率，加快了产业化进程，综合竞争力进一步增强。其中，鳗鱼养殖面积约占全国35％(包括外延)，烤鳗和活鳗出口分别占全国l／6和70％，初步形成从苗种培育、成鳗养殖、饲料生产、烤鳗加工、活鳗出口和社会服务一体化的产业化生产，保持广东乃至全国主要鳗鱼生产和集散地的地位。1．2除鳗鱼业保持强劲增长势头外，其它品种如鳖、大口黑鲈、生鱼等多个特种品种都陷入疲势。2003年从事鳗鱼、鳖等特种水产养殖的从业者普遍都取得30％以上的投资回报，2004年从事鳗鱼养殖的投资回报将进一步攀升，预计50％以上。但与其同步发展的鳖、大口黑鲈等特种养殖业却出现很大的反差，从业者不得不在成本线上争扎，管理稍有不善则甚至亏损，多个品种已陷入自开发以来最艰难的困局。1．3新品种开发滞后，后备资源接续不上，制约顺德特种水产业的发展步伐。鳗鱼、鳖、大口黑鲈、鳜和生鱼等都是80年代未、90年代初引进或开发的，90年代中期迅速掘起，并初步形成专业化、规模化生产，造就了20世纪未2l纪世初顺德特种水产业的辉煌。近年来，随着这些品种进入成熟、衰退期。而其他大多数新品种尚处于小规模试验阶段，未能把潜在的生产力迅速转变成现实的生产力，这样加大了原有品种的市场压力，又使从业者在选择新品种时不知所措，使原本充满活力的特种水产业徘徊观望，谋求新的突破。2、存在问题市场经济并非你死我活的恶性竞争，而是利用市场机制对资源配置起基础性调节作用，实现社会资源的优化配置。顺德特种水产业发展不过十几年，今天的发展态势实属特种水产业发展的正常现象，我们对问题成因进行剖析旨在认识事物发展规律，减少今后工作盲目性，提高科学预见性：2．1社会需要、市场需求量是决定商品价格、发展空间的主要因素之一。追求经济效益是发展特种水产业的内在动力，但市场经济下，决定商品发展空间是市场容量，决定商品价格的是商品数量、质量和供需关系。90年代中期以前，特种水产品市场需求量大，比传统水产品售价高，利润大，养殖者有利可图，因而吸引了不少投资者投入，顺德特种水产养殖业因此发展迅速。经过十几年努力，目前优质水产养殖面积已占顺德全区水产养殖总面积的50％以上，产量、产值都几何级数增长，但由于对特种水产业发展规律缺少必要认识，因此亦带来诸如价格波动大、发展不平衡等多种问题。以鳗鱼业为例，顺德发展最高峰时放养面积10万多亩，经过97年“鳗鱼风暴”市场洗礼后，鳗鱼业逐渐进入理性的发展期，近几年长期保持在2．5万亩左右，从而维护了市场供求的相对平衡，价格稳中有升，投资者都取得应有的回报。反观与其同期发展起来的鳖业、大口黑鲈业等却由于养殖者欠缺风险意识，错误估计市场容量，盲目追求产量，最终招致2004年价格暴跌的市场报复。2．2“信息不灵，以点判面”是制约顺德特种水产业发展的又一主要因素。发达的科技、流通的资讯、便利的交通缩短了时空概念，使很多产业无国界，世界各地产业均面临来自任何地区的竞争。特种水产养殖属于传统农业的延伸，从业人员以农民为主体，资讯交流主要以口颂耳传为途径，加以国内区域辽阔，容易把区域资讯认定为整个产业的情报，所以在国际、国内贸易发达的今天，特种水产养殖业经常遭遇市场波动的冲击。以养鳗业为例，1996年顺德养鳗业正如日东升，96年底，国内因日本鳗苗失收，苗价被人为哄抬节节上升。对福建地区新兴的欧洲鳗养殖了解有限，误判将如95年前一般容易失败，且不为日本市场接受，仍认为养殖日本鳗有利可图，于是盲目高价购苗放养(黑仔最高价达17元／尾)，并惜售存塘成鳗(96年规格鳗平均约11—13万元／吨)，造h"J￡97年底规格鳗无人收购，莱鳗(500克／尾以上)价格暴跌至3．1—3．5万元／吨。且96年福建省欧洲鳗养殖成功率已达6—7成，96年烤鳗产品中欧洲鳗与日本鳗已旗鼓相当，种苗成本却不到日本鳗的1／10，烤欧鳗亦为日本市场接受，快速成长。3、产业出路与方向3．1以市场为导向，合理调整品种结构，适当控制养殖规模。市场经济条件下，商品的价格由价值规律和供求规律决定，但农产品的特殊属性使其价格更多的依赖于供求规律。特种水产品价格波动大的根本原因是国内外市场供求关系的转变，从业者在投入之前必须对选养的品种所处经济寿命周期阶段(成长期、成熟期和衰退期)进行；隹确定位，采取正确经营策略，或及时通过调整品种养殖结构，适当控制养殖规模来降低经营风险，或率先开发

文章来源：《特种铸造及有色合金》 网址: http://www.tzzzjyshjzz.cn/qikandaodu/2020/1227/374.html